Bierlijst

De volle 5,2 %, de hopping met aromarijke Saaz hop en de trage gisting die er het fruitig karakter aan geeft, maken van Estaminet de rasechte Belgische Premium Pils, "brewed and bottled in Belgium". Je ziet het, je ruikt het, je proeft het, ...

Deze Brabantse klassieker wordt geprezen voor haar malse smaak, de gistingsfruitigheid en de zachte aromahoppen. Dit vlot drinkend amberbier van hoge gisting is ideaal voor wie volle smaak en lichtheid wil combineren. Palm, het gezelligheidsbier voor elke dag, voor iedereen.

Witbier met een verfrissende smaak in combinatie met het subtiele Brugse kruidenmengsel: gruut. In 2003 machtigde de prior van de Sint-Pietersabdij Palm Breweries om het Abdijbier Steenbrugge te brouwen. Deze witte is een ideale dorstlesser!

Ierland's bekendste brouwsel is uiteraard het zwarte goedje dat men Guinness noemt. Dit wereldberoemde bier is dan ook geen gewoon bier. Het wordt getapt met een speciaal gasmengsel dat zorgt voor een vast en romig schuim. Bovendien is het niet zo zwaar (4,3%) zodat je er een hele avond van kunt doordrinken. Hiervoor hebben we uiteraard de echte pints voorzien. De eerste slokken zijn eventjes wennen aan de aparte smaak, maar eens je verkocht bent...

Kriek Boon is een bier van spontane gisting, bereid uit oude en jonge Lambik van Lembeek gerijpt op eiken vaten. De kwaliteit wordt gewaarborgd door het uitsluitend gebruik van echte krieken (25%). Het resultaat is een fris, zuur-zoet en rood bier met de smaak van de krieken. Met het fruitig aroma en de zurige smaak is het een dorstlesser bij uitstek.

Springen we even terug naar de nacht van 27 januari 1687. De maan wierp haar gloed op een in nevelen gehulde St. Romboutstoren. “Brand, brand, de toren staat in brand !” riep een dronkaard. De noodklok werd geluid en met blusmateriaal werd ter hulp gesneld. Nog vóór de spits bereikt werd, schoof de maan zachtjes door de nevel en sindsdien zullen de Mechelaars voor altijd de “Maneblussers” blijven. Geniet van dit vlot drinkbaar stadsbier.

Wegens het grote succes hebben we terug ons Pee Ikske op vat laten zetten. Het is ondertussen ook al 9 jaar op de markt. Het wordt stilaan een klassieker op onze Bierfeesten. Om ons eigen Chiro-bier een nog betere smaak te geven werd het recept 3 jaar geleden lichtjes gewijzigd. Het wordt gebrouwen met trappistengist van Westmalle. Ook de paters van Westvleteren brouwen hun bieren met deze gist. Het kon dus alleen maar verbeteren en dat heeft het ook gedaan. Pee Ikske van’t vat is dan ook een absolute must!

Een uniek Vlaams Rood Bruin Bier, erkend als Traditioneel Streekproduct. De "gemengde" hoofdgisting en de 2 jaar durende rijping op eikenhouten vaten (foeders) geven haar een zacht-zure smaak en complexe fruitigheid net als wijn. Rodenbach doorloopt twee gistingfasen vooraleer het zijn zacht-zure smaak verkrijgt. De eerste gistingsfase is uniek, omdat hoge gisten er samenleven met melkzuurflora: de zogenaamd gemengde gisting. Maar pas na het rijpen in de eikenhouten vaten verkrijgt Rodenbach het fruitige boeket dat geen enkel bier benadert!

Tripel Karmeliet wordt nog steeds gebrouwen volgens een authentiek bierrecept uit 1679, afkomstig van het oude Dendermondse Karmelietenklooster. Dit bierrecept beschrijft het gebruik van 3 graansoorten: gerst, tarwe en haver. Het bier bezit niet alleen de lichtheid en frisheid van de tarwe, maar ook de romigheid van haver, en het heeft ook een kruidige, citroenachtige droogheid. Echt een bier om driedubbel van te genieten. Zeker van het vat!

Dit appelbier zag het daglicht rond eind 2005. De combinatie van geselecteerde appelvariëteiten met authentieke lambik, levert niet alleen een verassend maar vooral een verfrissend bier op. Het heeft een ciderachtige smaak, doch met een meer geprononceerde appelsmaak en is minder zoet dan andere fruitbieren.

Dit bijzondere, ambachtelijke fruitbier is een bier op basis van lambik waar men bananenextract aan toevoegt (echte naam: Chapeau Banana Lambic). Het is vrij zoet van smaak. Dit amberkleurige bier is al vele jaren op onze Bierfeesten vooral geliefd bij de dames. Daarom dames, bieden de Chirojongens u ook dit jaar graag hun "banaan" aan.

Vooral in Breendonk vindt men deze "groene" Duvel, gefilterd, niet hergist op fles en gebotteld in de 25cl-flessen. De letters op het etiket zijn groen gekleurd, vandaar de naam. Deze "grunen" Duvel is een fijn bier. Hij behoort evenwel tot een andere categorie als de gewone "rode" Duvel. Toch is hij verduveld lekker.

Vedett, een luxebier van lage gisting, is het meest eigenzinnige bier van Duvel Moortgat omdat het zich in geen enkel hokje laat stoppen. Vedett wordt in 1945 geboren als "Export". Dat maakt het één van de oudste bieren van de brouwerij. Pas in 1965 wordt Export omgedoopt tot Vedett. Vandaag is het bier de smaakmaker in enkele trendy cafés, waar het bezig is aan zijn tweede jeugd. Het geheim van zijn charme? Een coole retrolook, Vedett-allures en de golden touch van Duvel Moortgat.

Dit bier dankt zijn naam aan het feit dat bier de tongen losmaakt. De smaak is ietwat zoetig-moutig met een lichte hopbitterheid. Deze Babbelaar is vrij neutraal, lichtjes gezoet en licht verteerbaar. Dus een perfecte doordrinker!

Meulebeke staat bekend als berengemeente. Op het wapenschild staat een stappende beer, omdat in de geschiedenis van de gemeente de adellijke familie ‘De Beer’ een belangrijke rol speelde. Het dier is uitgegroeid tot het symbool van Meulebeke. Naast een standbeeld van de beer, een berenroute, de jaarlijkse Beerkensworp, de berentaart is er sinds vorig jaar ook het bier de ‘Berentemmer’. Dit donkerbruine bier heeft een zoetige en fruitige aanzet. Geniet ervan!

Een goudblond brouwsel met een volmondige moutsmaak, een lichte karamel toets en een verfrissende bittere afdronk. M.a.w. een tripel om U tegen te zeggen! Deze kleine ambachtelijke brouwerij is het gevolg van een uit de hand gelopen hobby. De naam van dit bier komt van een andere hobby van brouwer Jef Goetelen. Hij gaat namelijk regelmatig moutainbiken in d’Ardennen. En als je moet, dan moet je!

Het eerste Bière Brut ter wereld! Deze Malheur Brut "à la méthode originale" is een exclusief rijk bier met 11% alcoholgehalte, gebotteld en tot driemaal toe hergist in de fles. De gist wordt verwijderd via remuage en dégorgement zoals bij de champagne. Het resultaat is een verfijnd en sprankelend bier met een pittige schuimkraag en een elegante nasmaak. Doe eens lekker exclusief…

Brouwerij De Bie is ontstaan in 1992 in de hoppetuinen van het brouwersdorp Watou. In 2001 verhuisde de huisbrouwerij naar Loker. Ze vestigde zich in de bekende herberg "D'Hellekapelle". In 2011 is Brouwerij De Bie verhuisd naar Wakken, een deelgemeente van Dentergem, op een volledig gerenoveerde hoeve waar men het bierproces kan volgen van het hoppeveld tot de botteling met mogelijkheid tot proeven. Helleketelbier zeker eens proberen!

“Hopsinjoor” is een verwijzing naar enerzijds de figuur “Opsinjoor” die verweven is met de Mechelse geschiedenis en anderzijds de 5 gebruikte hopvariëteiten. Qua smaakomschrijving is het een overwegend zacht bier met bittere afdronk. Gouden Carolus Hopsinjoor werd in 2008 gelanceerd op het Zythos-bierfestival en was onmiddellijk een schot in de roos. De vele bezoekers verkozen het als beste bier waarbij brouwerij Het Anker de “Consumententrofee ZythosBierFestival 2008” in ontvangst mocht nemen.

In 2009 uitgeroepen tot beste blonde ale ter wereld. Dit bier werd speciaal gebrouwen aan de vooravond van het nieuwe millenium. Het heeft een lichte, goudgele kleur en een volle zoete kruidige smaak met een bitterachtige zure toets. Met een alcoholgehalte van 10% zal de bierliefhebber die dit bier rijkelijk laat vloeien op onze Bierfeesten de volgende dag alvast starten met een malheur!

Het paradepaardje van de brouwerij dat zich vlot laat drinken door zijn zachte volmondige smaak. Na de oorlog was er een overeenkomst met de abdij van Westvleteren zodat brouwerij Sint Bernardus deze bieren onder licentie mocht brouwen. In 1992 kwam er een einde aan deze overeenkomst en vanaf toen ontstonden de Sint Bernardus bieren, gebrouwen met dezelfde recepten als de toenmalige Westvleteren-bieren.

Het heeft een aangename volmout smaak en een mooi afgerond mondgevoel. De afdronk is zeer zacht en aangenaam bitterig. Om aan de vraag te kunnen voldoen, brouwt deze bierfirma hun bieren bij de ‘Proef’brouwerij. Op het etiket staat een lachende maan, waardoor zowel de naam (Slaapmutske – slapen – manneke maan) als de onderliggende idee (bier voor goedgemutsten – lachen) gesymboliseerd worden.

Tumulus 800 werd gebrouwen op vraag van de stad Landen ter gelegenheid van het 800-jarig bestaan. Het werd gelanceerd in januari 2011. Het is een pittig blond bier. Het is gebrouwen met behulp van 4 moutsoorten. De neus is zeer rijk aan fruitige aroma’s, terwijl in de smaak vooral een fris-kruidige bitterheid de boventoon voert. Vrij bitter!

Hof ten Dormaal te Tildonk is een echte boerderij-brouwerij. Dit hoevebier wordt dan ook gebrouwen met gerstemout en hop van eigen teelt en uiteraard ook witloofwortel. De energie voor het brouwproces haalt hij uit eigen gekweekt koolzaad. Bovendien verwerkt hij de draf (het restproduct van het brouwen) nog eens tot veevoeder. Dit bier was oorspronkelijk bedoeld als winterbier, genaamd Winter 11. Begin maart werd dit dan omgedoopt tot Wit Goud (officiële naam).

Frank Boon startte in 1975 als geuzesteker in Halle. Wegens het grote succes kocht hij in 1982 een failliete fabriek te Lembeek. In 1990 werd de brouwerij operationeel. Ondanks de commerciële verzoeting bijft Frank Boon zich houden aan het traditioneel vervaardigen van lekkere bieren. Oude geuze wordt de champagne onder de bieren genoemd. En terecht!

Deze kriek wordt gemaakt op een volledig andere methode dan de kriek lambik. Het vertrekpunt is het oud bruin dat wordt gemacereerd met verse krieken. Het bier rijpt één jaar alvorens het wordt vermengd met zowel oud bruin als Goudenband van verschillende ouderdom en zuurtegraad. Het resultaat is een evenwichtige zure en zoete kriek met veel complexiteit. Huidige naam: Liefmans Cuvée-Brut.

Hun bieren zijn een begrip geworden, niet alleen in België en de rest van Europa, maar zelfs in andere continenten. Zoals in Canada, waar men bier van deze kabouterbrouwers zo lekker vindt, dat ze er onder licentie gebrouwen wordt. Dit heerlijke amberkleurige bier onderscheidt zich door een zoete eerste indruk, een gekarameliseerde mout en een bijzonder fijne kruidigheid. Deze kabouterbrouwerij, gelegen in hartje Ardennen, is overgenomen door Duvel Moortgat. De Chouffe-bieren zullen in de toekomst nog steeds nabij Houffalize gebrouwen worden.